まるでドレスみたい…👗✨赤いちご&白いちごのストロベリーパフェが素敵すぎる♡

スイーツ
品川駅直結の上空26階に位置する、スペクタクルな東京を一望できるラグジュアリーホテル、「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」は知っていますか？
こちらではストリングス・パフェが大好評。季節ごとに様々なバリエーションを提供しているそうです！
2023年最初にお届けするパフェは、毎年絶大な人気を誇るストロベリー・パフェ。
今がまさに旬の赤いちごと白いちごそれぞれに、マリアージュに適したハーブを融合させることでテクスチャーを最大限引き立てているそうで、香り豊かないちごの魅力いっぱいのパフェを2種も！どっちを選ぶか迷っちゃいそうですね♡
ピスタチオグリーンがアクセントカラーの可愛らしい赤いちごパフェと大人っぽいエレガントな白いちごパフェ、どちもドレッシーな装いで、見た目の可愛らしいさもポイント♪

赤いちご&カモミールパフェ

赤いちごにはカモミールを重ねています。パンナコッタやカスタードクリームに忍ばせたほのかなカモミールの香りが、エレガントな余韻をもたらすのだそう…！
トップのいちごは瑞々しいフレッシュさが心地よいとちあいかを、ジュレやクリームでサンドしたパフェの中には酸味と甘みのバランスが絶妙なとちおとめを。
それぞれ使い分けることによって、いちごの美味しさをとことん味わえる、ショートケーキのようなパフェに仕上がっているとのこと。コクのある練乳やいちごシロップたっぷりのスポンジなど、いちごを一層美味しくする、遊び心あふれる仕掛けが散りばめられてるのだとか♪
＜赤いちご&カモミールパフェ：キャンディー＋2種のアイス＋9層のレイヤード＞
キャンディー（バタフライ&スパイラル）
フレッシュとちあいか
練乳シャンティー
バニラアイスクリーム
ミントとちおとめソルベ
フルーツグラノーラ
いちごシャンティー
いちご&ミントジュレ
ピスタチオシャンティ
カモミールパンナコッタ＆フレッシュとちおとめ
いちごシロップ＆スポンジ
いちごシャンティー
チョコレートクランブル
カスタードクリーム
いちご&ミントジュレ

白いちご&ローズマリーパフェ

白いちごにはローズマリーを。大胆にトッピングしたレア品種の白いちごに、ローズマリーの爽快感が様々なフレーバーのまとめ役となり見事に調和するんだとか…。
シャンティーやクリームに折り重なるフィヤンティーヌは食感の違いを、さらにいちご&ヨーグルトソースは味変を楽しむことができ、最後まで飽きることのない一推しのパフェです。
サクサク食感のいちごチュイル、ザクロのほのかな甘味と酸味、パフェ全体に奥深さをくわえるチーズクリーム。
爽やかな香りを放つ可憐な白いちごを引き立てるための工夫を、細部にまでこだわったそうです。
最後の最後まで楽しめそうですね♡
＜白いちご&ローズマリーパフェ：いちごチュイル＋2種のアイス＋10層のレイヤード＞
いちごチュイル&ラズベリーパウダー
フレッシュ白いちご
ベリー＆ローズマリーソルベ
いちごアイスクリーム
レッドフィヤンティーヌショコラ
いちごシャンティー
ローズマリーパンナコッタ
いちご＆ザクロジュレ
チーズクリーム
いちご＆ザクロジュレ フレッシュとちおとめ
いちごパンナコッタ
いちごシャンティー
レッドフィヤンティーヌショコラ
いちごのディプロマットクリーム
いちご＆ザクロジュレ
「ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ」
期 間：2023年1月18日（水）～ 3月14日（火）
場 所：カフェ&バー「リュトモス」（26階）
時 間：11:30～21:00（L.O.）
料 金（税込・サービス料別）：
赤いちご&カモミールパフェ 4,180円
白いちご&ローズマリーパフェ 4,180円
デュオ・パフェ 7,700円（赤いちごパフェ&白いちごパフェ 各1個に選べるドリンク2種が付いたプラン）
どちらも魅力たっぷりな「ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ」。
ラグジュアリーな空間と温かいおもてなしで、キャンドルが灯るロマンチックな夜パフェもいいですね♪
いちごが旬の季節にぜひチェックしてみてください！
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー

出典元：PRTIMES